HOANG LIEN SON JSC FROM VIETNAM

ĐĨA ĐÁ SLATE VÀ BÒ BÍT TẾT SỐNG CỦA NGƯỜI PHÁP

ĐĨA ĐÁ SLATE VÀ BÒ BÍT TẾT SỐNG CỦA NGƯỜI PHÁP

Ẩm thực Pháp nổi tiếng khắp nơi với các món ăn được chế biến lạ mắt, lạ miệng, kết hợp độc đáo rượu vào chế biến và thưởng thức các món ăn, góp phần làm đậm đà thêm hương vị của các món ăn Pháp.

“Steak tartare” là món thịt bò sống thái nhỏ hoặc xay, ăn kèm với trứng sống đặc sản của người Pháp. Món ăn này có nhiều ý kiến trái chiều, một số người đánh giá “ngon và nguy hiểm”, nhưng họ vẫn mạo hiểm để ăn thử.

Món “Steak tartare” được trình bày trên đĩa đá Slate đen

Steak tartare (bít tết tartare) là một món ăn được làm từ thịt bò xay sống (đôi khi là thịt ngựa). Hành tây, nụ bạch hoa, hạt tiêu, nước sốt Worcestershire, cùng các loại thảo mộc và gia vị khác được thêm vào thịt bò để tạo hương vị đậm đà và thơm ngon. Bít tết tartare thường được phủ một lòng đỏ trứng sống và ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì nướng. Nó thường được phục vụ như món khai vị hoặc món chính.

Bít tết Tartare có an toàn để ăn không?

Có vẻ lạ khi nhiều người thấy một món ăn được làm từ thịt bò sống và trứng. Họ lo ngại món ăn này có thể bị nhiễm khuẩn salmonella.

Một đầu bếp của nhà hàng uy tín ở Pháp chia sẻ một số lưu ý khi chế biến món ăn này: “Chúng tôi có riêng một khu vực trong nhà bếp để chế biến các món sống như tartare, carpaccio và ceviche… Dao thái thịt, thớt luôn được khử trùng.

Món ăn càng trở nên độc đáo và nổi bật khi sử dụng với Đĩa đá Slate đen

Đầu bếp sẽ dùng đầu khò lửa đốt chín lớp thịt bên ngoài, sau đó loại bỏ lớp mỏng và sử dụng phần thịt bên trong để xay. Công đoạn cuối cùng là trộn gia vị, trang trí và dọn lên đĩa. Quá trình này diễn ra rất nhanh để đảm bảo thịt trong tình trạng tươi ngon nhất có thể”.

Tóm lại, bít tết tartare an toàn để ăn, nhưng chỉ khi nó được chế biến đúng cách. Điều quan trọng phải là thịt bò chất lượng cao nhất khi làm món bít tết tartare và được bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi ăn.

Món ăn này sẽ an toàn nếu nó được làm từ thịt bò chất lượng cao và đảm bảo quy trình chế biến sạch sẽ.

 

Để được tư vấn về Đĩa đá Slate đen tự nhiên, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

 

Công ty cổ phần Slate Lai Châu

 

VPGD: Tầng 2 tòa nhà Sunny Office, Số 130 Nguyễn Văn Giáp, P. Cầu Diễn, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội.

 

Hotline: 090 2429 888                            Tư vấn: 0987 637 344



Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *